Receita de Tapioca Simples e Tradicional
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A tapioca é um alimento típico do Brasil, especialmente popular no Norte e Nordeste. Feita com goma de mandioca hidratada, é uma opção prática e versátil para o café da manhã ou lanche. Pode ser recheada com ingredientes doces ou salgados.
Ingredientes:
- 2 xícaras de goma de tapioca hidratada
- 1 pitada de sal (opcional)
Modo de Preparo:
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Preparação da Massa:
- Se a goma de tapioca estiver empelotada, peneire-a para obter uma textura mais fina.
- Adicione uma pitada de sal e misture bem.
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Aquecendo a Frigideira:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário untar.
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Modelando a Tapioca:
- Espalhe a goma de tapioca na frigideira com o auxílio de uma colher ou peneira, formando uma camada fina e uniforme.
- Pressione levemente com a colher para que os grãos se unam.
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Cozimento:
- Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até que os grãos comecem a se unir.
- Com cuidado, vire a tapioca e deixe por mais 30 segundos (opcional).
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Recheio e Finalização:
- Adicione o recheio de sua preferência (veja sugestões abaixo).
- Dobre ao meio e sirva quente.
Sugestões de Recheios:
Doces:
🍓 Morango com chocolate – Morangos picados + chocolate derretido
🥥 Coco com leite condensado – Coco ralado + leite condensado
🍌 Banana com canela – Banana amassada + canela e mel
Salgados:
🧀 Queijo coalho na manteiga – Queijo coalho derretido com manteiga
🥑 Frango com catupiry – Frango desfiado temperado + catupiry
🥚 Ovo com queijo – Ovo mexido + queijo derretido
Dicas:
- Se preferir fazer a goma de tapioca em casa, hidrate o polvilho doce com água, deixe descansar e escorra o excesso antes de peneirar.
- Para uma textura mais crocante, deixe cozinhar por mais tempo.
A tapioca é leve, sem glúten e perfeita para qualquer momento do dia! 🌿🔥😋