Receita de Feijão Carioca
Receita de Feijão Carioca
O Feijão Carioca é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira. Com seu sabor suave e versatilidade, é perfeito para acompanhar qualquer refeição, seja no almoço ou no jantar. O feijão carioca é muito utilizado no dia a dia, e seu preparo é simples, mas cheio de sabor.
Ingredientes:
- 500g de feijão carioca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 cenoura em rodelas (opcional)
- 1 linguiça calabresa (opcional)
- 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1,5 litros de água
Modo de Preparo:
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Deixe o feijão de molho: Coloque o feijão carioca em uma tigela com água e deixe de molho por aproximadamente 12 horas. Isso ajuda no cozimento e torna o feijão mais macio.
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Prepare o refogado: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Adicione o feijão: Acrescente o feijão escorrido e as folhas de louro. Se preferir, adicione a cenoura e a linguiça calabresa para dar mais sabor. Refogue por alguns minutos.
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Cozinhe o feijão: Adicione a água (aproximadamente 1,5 litros) e leve ao fogo alto até começar a ferver. Depois, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, após pegar pressão. Se for necessário, adicione mais água durante o processo.
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Finalização: Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado e ajuste o sal, pimenta e cominho. Cozinhe por mais alguns minutos, sem tampa, até o feijão estar macio e o caldo encorpado.
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Sirva: O feijão carioca está pronto para ser servido com arroz branco, carnes e acompanhamentos de sua preferência.